24 octobre 2007
soba sesame
Beaucoup de travail, des changements dans ma vie... tout ça pour dire que "waouh déjà!! bon faut absolument que je post ce soir..." et aussi, je dois bien l'avouer, beaucoup moins de temps passé en cuisine ces derniers temps...
alors c'est parti pour des soba, ces pâtes qui viennent direct du japon...
la recette se trouve ici et franchement la photo va vous parler, en tout cas c'est ce qui m'a donné envie de cuisiner des soba...et je ne le regrette pas, c'était "cro bon" comme dirait mon fils!
bon ap' et gardez le moral malgré le froid...
15 octobre 2007
un certain soir ou il a fait froid...le gratin qui change
Parceque oui, il fait froid...mais c'est pas tout, il y a aussi cyril qui fait un magasine...oui vous le savez c'est sur mais moi j'ai bien les petites recettes dedans, car souvent les plats ont beaucoup de goût!
La recette :
Etaler une purée maison dans un plat à four. On peut ajouter de la crème et du persil c'est sympa...
Mélanger dedans des gésiers confits (à la base la recette c'est du canard confit et à mon avis c'est meilleur mais bon, on fait avec ce que l'on a...)
Chauffer de la crème fraiche en bouteille dans une casserole et verser du parmesan. laisser reduire un peu
verser sur le gratin et au four.
OUI je sais, je sais, c'est pas très précis tout ça... mais bon, c'est pas bien compliqué non plus...
bon ap'
13 octobre 2007
Pâtes aux crevettes et à la tomate
Le samedi c'est tout l'un tout l'autre... soit je me lève et j'ai envie de cuisiner, soit il est 11 h 30 quand je me dis pouah.......quest ce que je vais faire???
On est dans le "pouah" aujourd'hui...
La recette :
- faire revenir des crevettes dans un peu d'huile. baisser le feu et ajouter 3 echalottes
- verser un peu de whisky, saler, poivrer
- ajouter une petite boite de concentré de tomate et une petite boite de tomates au jus
- ajouter une pointe de couteau de paprika fort
- à la fin, apres avoir fait mijoter ajouter de la creme fraiche epaisse
- parsemer de persil
- cuire des pates et servir dans l'assiette avec la sauce
bon ap'
10 octobre 2007
le rosé c'est quand même pratique...
Lorsqu'un apéro imprévu pointe le bout de son nez il est toujours opportun d'avoir sous la main une ou deux (c'est mieux) bouteilles de rosé... ses potes s'appellent pamplemousse, orange, citron, cannelle, raisin... bref, en 3 minutes et avec un joli recipient on prépare un breuvage tout à fait sympa...
Ce qui laisse le temps de vider frénétiquement placards, congel et frigo à la recherche du grignotage sympa et rapide.
par exemple :
- cubes de fromage (comté, gruyere...) roulés dans du cumin
- légumes en dips
- rillettes de thon
- cubes de fruits en brochettes
Voilà pour le rapide improvisé (oui oui ça sent le vécu...)
je vous met une mini recette pour enfant que mon fils a adoré... faite aussi avec 3 fois rien et parceque parfois les idées manquent pour nos zouzouilles
léo-paul, 2 ans, et ses pâtes-tomates
J'ai fait revenir des quartiers de tomates dans de l'huile d'olive, 4 ou 5 lardons avec et quelques pâtes alphabet. Bon ok j'aurais pu avoir la délicate obligence de peler mes tomates...mais bon, faut les élever à la dure parfois!!!
bon ap' et n'oubliez jamais :
08 octobre 2007
figue chevre et miel
Et le tout dans de la pâte feuilletée... Et je vais vous dire, c'est divin...
Bon pour la recette, vous aurez compris... déposer une figue coupée en 4 sur de la pâte feuilletée, y mettre un peu de chevre et une cac de miel, fermer le chausson et enfourner une 15 aine de minutes à 170.
Sympa avec une mâche vinaigrette au miel...
bon ap'
06 octobre 2007
Gateau aux noix et caramel...
Parcequ'une fois ma grand mère m'a fait ce gateau, et parceque c'est la saison...
La recette :
Allumer le four à 180.
Piler 30 noix dans un mortier.
Dans un saladier melanger 2 verres à moutarde de farine, 1 verre de sucre, 1/2 sachet de levure, 2 oeufs+un jaune et une tasse à café de creme fraiche.
Ajouter les noix et mettre dans un plat allant au four. cuire env 30 min.
A la sortie du four démouler et préparer un caramel avec 15 morceaux de sucre et 2cas d'eau. Une fois le caramel bien coloré ajouter des cerneaux de noix et verser sur le gateau.
Ce gateau est génial avec un thé...et encore tiède il est encore meilleur.
bon ap'