25 février 2009
cantuccinis
En convalescence chez ma maman (qui est en vacances) je me fais chouchouter..... et lorsqu'elle m'annonce "quest ce qui te ferai plaisir de manger ma chérie?" je ne resiste pas :
oh ben tu sais, ces petits gateaux d'alba pezone qui sont dans ton elle à table....ceux au vin doux et aux amandes.....
sur ce je vais me coucher et 5h apres, à mon reveil, ça sent bon les petits gateaux.........
la recette :
dans un saladier petrir :
*200g de farine *80g de sucre *40g de beurre à température ambiante *50g d'amandes emondées cassées *le zeste d'un citron *1 oeuf entier + un jaune *2 gouttes d'essence d'amande amere *1cc de graines d'anis *3cs de vin doux (muscat pour nous) * un sachet de levure chimique.
rouler cette pâte en saucissons et cuire sur une plaque (sur papier sulfu) 20 min à 180 (th6)
sortir la plaque et couper les saucissons en tronçons biseautés et remettre à cuire 10 min
terminer la cuisson sous le grill 1 à 2 min en surveillant bien.
bien evidement la question fatale de "tu veux manger quoi ma chérie" m'a été reposée........ apres 3 secondes de reflexion j'ai lancé un febril "tarte au citron" "meringuée"
à suivre.........
potiron à la quiche
Cette recette m'a réconciliée avec le potiron à qui je me refusais depuis mes.....5 ans!
lorsque les enfants boudent un légume je dégaine ma "super recette" de quiche et ça marche à tous les coups.
Alors pourquoi je ne me ferai pas un peu violence! c'est parti.....
la recette :
faire une purée de potiron en cuisant à la vapeur de beaux cubes avec 1 gros oignon.
étaler cette purée sur une pate brisée et verser dessus une preparation de quiche lorraine (oeufs+creme+lardons+oignons)
recouvrir de comté fraichement rapé
enfourner et se régaler........ on a tous adoré ici et depuis je suis réconciliée avec cette grosse boule orangée....
