09 novembre 2009
crumble potiron
Une grosse envie de cuisine orange en ce moment.......et grand bien m'en prend!
ce soir dans la cuisine les enfants et moi avons préparé :
une salade d'endive/cantal/graines germées/saucisses, sauce mayo olive
pour suivre un crumble potiron :
faire revenir des oignons, ajouter carottes/pdt/potiron et un peu d'eau dans lequel a été délayé 1/2 cube or
cuire une 20 ene de minutes et ajouter des lardons.
mettre dans un plat et couvrir avec du comté ou du gruyere rapé
par dessus parsemer une pâte faite avec farine+farine de chataigne(1/4 ca suffit)+beurre+parmesan.
au four 10 minutes et c'est pret!
et en dessert une petite compote minute pomme/poire/banane (encore tiede!!!!!)
+une tite cuillère de nutella
bon ap'
11 août 2008
aubergines farcies
Comme à chaque nouvelle résolution on rencontre des problèmes... hier j'ai effacé des photos de mon entrée au saumon... de rage et désespoir je me suis jurée de la refaire... ce soir.
non mais alors!!
bon, pour l'heure ce sera aubergines farcies et ma foi... c'était bien bon. j'adore les aubergines mais je ne sais pas tres bien les cuisiner. j'ai trouvé enfin la solution et qui plus est elle peut se décliner de bien des façons. génial non?
1. envelopper des aubergines coupées dans la longueur (donc en 2) dans du papier alu
2. mettre au four à 180 pendant.......disons 15 à 20 min. (les cuissons chez moi c'est toujours au pif
3. au sortir du four enlever la chair en en laissant juste un peu
4. couper cette chair en petits morceaux et mélanger avec 4 càs de ricotta, 1/2 barquette de lardons cuits et un peu d'ail haché
5. remettre dans les aubergines et saupoudrer de parmesan.cuire à 180 le temps de bien réchauffer et servir
bon ap'
15 octobre 2007
un certain soir ou il a fait froid...le gratin qui change
Parceque oui, il fait froid...mais c'est pas tout, il y a aussi cyril qui fait un magasine...oui vous le savez c'est sur mais moi j'ai bien les petites recettes dedans, car souvent les plats ont beaucoup de goût!
La recette :
Etaler une purée maison dans un plat à four. On peut ajouter de la crème et du persil c'est sympa...
Mélanger dedans des gésiers confits (à la base la recette c'est du canard confit et à mon avis c'est meilleur mais bon, on fait avec ce que l'on a...)
Chauffer de la crème fraiche en bouteille dans une casserole et verser du parmesan. laisser reduire un peu
verser sur le gratin et au four.
OUI je sais, je sais, c'est pas très précis tout ça... mais bon, c'est pas bien compliqué non plus...
bon ap'
