14 septembre 2007

Mes aubergines italo/asiat......

Parceque j'ai un petit melange d'herbes asiat, parceque j'avais prévu de faire ces aubergines avec de la ricotta...           La recette : couper une aubergine en 2 et la mettre au four sur une grille pendant 20 min à 170. Melanger de la ricotta avec de l'huile d'olive, du sel et la pulpe de l'aubergine préalablement récoltée. Parsemer de chapelure maison (pain de mie+pignons) et de coriandre et basilic thai + de fines tranches d'oignons. remettre au four et servir bien chaud. ... [Lire la suite]
Posté par lanouoceane à 19:04 - - Commentaires [3] - Permalien [#]

13 septembre 2007

L' "aix" crumble

Parceque j'ai de la creme de calisson (wè je sais j'ai de la chance), parceque j'ai une furieuse envie de crumble, parceque aurélie l'a fait........              La recette : Couper 3 pommes et 3 poires en petits morceaux et les faire cuire dans un peu de beurre. Emietter 3 speculos dedans et ajouter un baton de cannelle. lorsque les fruits sont cuits les mettre dans des petits plats et verser un peu de crème de calisson. Emietter la pâte à crumble (100g de beurre, 80 de... [Lire la suite]
Posté par lanouoceane à 20:52 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
11 septembre 2007

Nuggets de poulet, c'est elle et moi qui l'avons fait!

Parceque je suis allée sur le site de Pascale et que j'ai trouvé ces nuggets tres "mignons", parceque j'ai tout sous la main, aller hop, c'est parti                  La recette : (pour la recette filmée aller voir c'est moi qui l'ai fait!) couper des morceaux de filet de poulet les passer dans du jaune d'oeuf les passer dans un hachis de pain de mie complet et de pignons de pain (fait au robot) frire dans une poele avec un peu d'huile, saler et... [Lire la suite]
Posté par lanouoceane à 20:27 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
09 septembre 2007

Petits sablés fleur d'oranger et star d'un apres midi...

Parceque je sais pas vous mais moi quand je me lève le dimanche matin j'ai toujours envie de cuisiner...et du sucré en général! Je vais donc feuilleter vos blogs et je fais mon choix. Pas question de prendre la voiture et d'aller faire les courses il faut donc que j'ai tous les ingrédients sous la main...C'est le cas pour ces petits sablés divins que je nomme "les meilleurs petits sablés que je n'ai jamais mangé"...ouais, rien que ça!              Ces petites merveilles viennent... [Lire la suite]
Posté par lanouoceane à 11:53 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
05 septembre 2007

banal mais tellement bon...oeufs cocotte!cot!cot!

Parceque ce n'est bon que si c'est bien cuit. Parceque j'ai envie de m'appliquer. Parceque subitement en pensant au diner de ce soir j'ai crié dans ma tête...des oeufs cocotte!!!                   La recette : préchauffer le four à 160. y mettre la plaque creuse avec un peu d'eau. Dans des ramequins verser de la crème fraiche (en bouteille et entière pour moi), saler, poivrer, ajouter persil et petits morceaux de bayonne. Casser un oeuf dessus. Au four... [Lire la suite]
Posté par lanouoceane à 20:30 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
03 septembre 2007

"soba" et "udon"

Je suis toute contente d'avoir reçu mes nouille japonnaises!              Nous avons les nouilles udon, que je vais noyer dans un bon potage dès que j'aurais trouvé du basilic thai... Je leur prévoit egalement du soja frais, du filet de boeuf et du sesame grillé. pour les soba je brule d'essayer la recette de loukoum ! ça c'est pour les soba à la farine de sarrasin car j'ai encore mieux : les soba au thé vert...et là, je reflechis à une alliance savoureuse... Une petite... [Lire la suite]
Posté par lanouoceane à 19:52 - - Commentaires [1] - Permalien [#]

30 août 2007

Le saumon de la maman de Patoumi

Parceque ça avait l'air tellement bon...Parceque j'ai trouvé la marinade rigolote...Parceque j'aime lire Patoumi La recette originale se trouve ici J'ai réalisé la recette avec des darnes et c'était tres tres bon. La marinade : -3 cuillères à soupe de jus d'orange( j'ai utilisé du jus d'ananas)-3 cuillères à soupe de sirop d'érable-un voile de sucre en poudre-5 cuillères à soupe de sauce soja-un peu de sel, du poivre du moulin-un gros pouce de gingembre en petits morceaux-de la coriandre La veille faites mariner... [Lire la suite]
Posté par lanouoceane à 20:10 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
27 août 2007

l'apéro dans l'assiette

Parceque tout devait se faire la veille. Parceque je n'ai pas fait d'entrée. Parceque j'adore ca... soupe glacée à la tomate à base de jus de tomate, dés de mozza, basilic, croutons. roulé de viande des grisons avec chevretinnes, poivrons marinés, huile d'olive et ciboulette tuiles au cantal postées par loukoum de beau à la louche. sur du papier sulfu mettre de fines tranches de cantal. saupoudrer de pavot et de poivre. cuire 5 min à 200 boules de chevre au sesame grillé idem avec du paprika fort (ça... [Lire la suite]
Posté par lanouoceane à 13:06 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
23 août 2007

Goulache au chaudron

Parceque ma maman revient d'un voyage dans l'est...Parcequ'elle a fait étape en hongrie, parceque c'est bon et qu'en cadeau elle m'a rammené un livre de recettes et du paprika... C'est elle qui a cuisiné ce plat en dinner de "retour"           La recette : Couper 1 kg de paleron, epaule ou gite de boeuf en morceaux assez petits. Faire dorer 300 g d'oignons hachés dans 80 g de saindoux. laisser légèrement refroidir avant d'ajouter 20 g de paprika, ajouter la viande, saler et... [Lire la suite]
Posté par lanouoceane à 14:35 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
22 août 2007

beignets vapeur au poulet : banh bao (chine)

Parceque dans les restos asiat c'est bon. Parceque je suis cap' d'en faire aussi : la preuve!!!     La recette : pour la pâte : Mélanger 2 sachets de levure sèche avec 65ml d'eau tiede et un peu de sucre. attendre que ça mousse. Dans un grand saladier faire un puits avec 500g de farine. verser le mélange du dessus et mélanger. ajouter 80 g de sucre, 2cc de levure sèche, 25cl d'eau bouillante, 25cl de lait chaud et 2cc de beurre. bien mélanger et incorporer 100g de farine. Travailler la pâte et la laisser... [Lire la suite]
Posté par lanouoceane à 12:37 - - Commentaires [10] - Permalien [#]