24 juillet 2007

salade de pâtes saumon-orange

Parceque lors d'un buffet il est souvent utile de connaitre quelques bonnes recettes de  salades simples et originales... si les salades sont faites rapidement cela laisse du temps pour preparer les amuses bouches verrines et autres cakes! La recette : Cuire un paquet de pâtes tricolores, les passer sous l'eau froide et bien les égoutter. Ajouter 4 tranches de saumon fumé en petits morceaux ou lamelles, un bocal de féta à l'huile bien égoutté, de l'huile à l'orange, de l'aneth et quelques baies roses. Si vous... [Lire la suite]
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22 juillet 2007

curry mangue coco

Alors voilà, c'est la premiere recette de plat salé que je post, et je trouve le moyen d'y mettre du sucré dedans... ben oui, faut dire que j'adore le sucré-salé... Pour ce curry je l'ai fait avec l'inspiration du moment et du placard...il est delicieux et encore meilleur le lendemain. La recette : Faire revenir la viande en cube (porc, poulet, agneau...au choix) dans de l'huile et du curry en poudre (moi j'en met beaucoup mais c'est à vous de juger) Ajouter des oignons, des tomates en cube, du gingembre et au bout de... [Lire la suite]
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21 juillet 2007

la creme brulée, ma nouvelle amie

Jamais je n'aurais pensé pouvoir réussir une crème brulée...j'avais décrété que c'était trop compliqué! Tout comme la crème anglaise...elle n'aura jamais le goût de celle de ma grand mère... Mais quand même, si j'aime tant la crème brulée, quest-ce qui cloche!!! Un soir je feuillète un magasine...je tombe sur une recette de la perruche : creme brulée aux fruits rouges! j'ai tous les ingrédients, pourquoi j'essaierai pas ? aller océane, lance toi... Je n'ai pris que 2 photos... La recette : porter doucement à... [Lire la suite]
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20 juillet 2007

cake choco/matcha

Ce cake est tiré d'une recette de lilo, testée et approuvée par marion...de quoi être sûr du résultat! Les proportions sont parfaites et le cake est bien moelleux...de quoi ravir petits et grands... La recette : - 3 oeufs- leur poids en sucre- leur poids en farine- leur poids en beurre salé - 1 càs de thé matcha- 50g de chocolat noir Séparez les blancs des jaunes.Faites fondre le beurre à feu doux (si vous en avez en pommade, il paraît que c'est encore mieux)Mélangez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils... [Lire la suite]
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19 juillet 2007

millionnaire shortbread

A la demande de ma maman, qui a participé à l'élaboration, voici la recette des petits carrés fondants biscuit, caramel et chocolat Je ne sais pas combien de calories par bouchées mais ça doit frôler l'indescence...genre tartine de beurre/huile/nutella/confiture... bref, comme tout ce qui fait péter les boutons de jeans, c'est carrément bon... La recette : Pour la couche sablée:120g de beurre mou demi-sel180g de farine à levure incorporée60g de sucre Crémer le beurre et le sucre, puis ajouter la farine. Etaler la... [Lire la suite]
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18 juillet 2007

biscuits chorizo/olives

Hier en feuilletant quelques blogs je me suis arrêtée sur les biscuits spicy au chorizo de chez miamourdises ici. Je les veux...tout de suite... alors c'est parti : La recette (modifiée par obligation...) 6 blancs d'oeufs battus avec environ 100 g de farine au batteur electrique (mais pas trop battus quand même) Ajouter 100 g de chorizo, des olives noires en dés et du piment en poudre. Enfourner à 210 en faisant des petits tas sur une plaque avec une feuille de papier sulfu. cuire 5 à 6 min. Nous les avons... [Lire la suite]
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17 juillet 2007

petits pots de la mer

Pour mon anniversaire ma petite soeur m'a offert de jolis contenants (entre autres) venus tout droit de chez genevieve lethu. Pour ma recette j'en avais justement besoin...royal non? La recette : Cuire des fruits de mer mélangés dans de l'huile et les égouter. (surgelés pour moi avec crevettes, moules, calamars) A part, cuire des champignons de paris emincés et une carottes coupée en petits dés. on peut rajouter un peu de bouillon ou de vin blanc, ça fait pas de mal^^ Réunir les préparations, ajouter 2 jaunes d'oeufs,... [Lire la suite]
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14 juillet 2007

mille feuilles salé

Comme chaque année, j'en reviens toujours au même : comment cuisiner les courgettes... Je les fait à la poele, au four, en gratin, en soupe, en salade, au bbq, farcies, et voilà que beau à la louche nous propose un mille feuille...alors c'est parti! je n'ai pas bien regardé la recette proposée et j'ai fait la mienne avec comme trame la photo restée dans mes souvenirs. La recette : J'ai commencé par faire revenir des tranches d'aubergines dans la poele, puis des tranches de courgettes. Au four j'ai fait confire des... [Lire la suite]
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10 juillet 2007

le moindre rayon de soleil...

Chez nous le temps est une vraie catastrophe, alors dès qu'on peut, on se baffre de pastèque...au soleil dehors...mais ça dure jamais tres longtemps! sinon, on sort les bonnes vieilles tartes aux pommes pour le dessert : pate feuilletée vendue en carrés+compote abricot+pommes+sucre et hop au four...le temps de dire ouf et le dessert est pret! Ou en version salée avec des tomates+chèvre+basilic Voilà tout ça c'est du vite fait mais c'est bien aussi le vite fait parfois!! bon ap'
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09 juillet 2007

les madeleines delicieuses

Merci sylvie pour ta recette de madeleines moelleuses et delicieuse... A l'origine c'est la saveur menthe chocolat qui m'a attirée...et au final je suis ravie de cette petite recette symple et savoureuse... depuis j'ai vu des madeleines a la banane...miam, c'est ici j'ai donc realisé la recette façon menthe-choco et version soft pour les enfants, avec juste des pepites choco La recette : Pour 18 à 20 madeleines : - 150 grs de farine/ 100 grs de sucre/1demi sachet de levure chimique/2 oeufs/100 grs de beurre fondu... [Lire la suite]
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