22 mars 2008
risotto hum...
J'aime faire un risotto lorsque j'ai une bouteille de vin blanc entamée.
Et à chaque fois même constat : mais pourquoi j'en fais pas plus souvent???
la recette :
1.faire revenir des oignons, échalote et ail dans de l'huile d'olive. ajouter un blanc de poireau en lamelles.
2. verser du riz à risotto et faire revenir
3.mouiller avec du vin blanc
4.monter le risotto avec du bouillon
5.une fois le riz cuit ajouter des morceaux de chorizo, 40 g de comté en petits cubes et 20 g de beulle
6. bien remuer et servir cremeux
bon ap'